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苏州千灯古镇美食攻略
2023-01-21

苏州是一座历史悠久的城市,苏州的千灯古镇是国家AAAA级旅游景区,这里风景秀丽,是昆曲的发源地,是一座千年低调的古镇,下面给大家推荐在千灯古镇的一些美食。

千灯古镇介绍

千灯古镇北距昆山市区15公里,西距苏州市中心35公里,东距上海虹桥机场30公里,夹在一众水乡之间,远的有乌镇、西塘,近的有周庄、锦溪、甪直、同里,远不如知名古镇的精致,只是水乡居民日常起居的住处。在江浙名不见经传的一隅,躲藏着不少这样的水乡,被圈成景点后,省了游客的寻寻觅觅,来看看寻常当地水乡的农家,它就像某个江南姑娘或小伙嘴里念叨的外婆家。古镇上有四大看点,一是江苏省最长的石板街,二是延福禅寺,三是昆曲发源地,四是顾炎武的故乡。

千灯古镇美食打卡指南

千灯,原名“千墩”,名出吴越争霸,隶属苏州昆山市,是一座具有2500多年历史的江南文化名镇,自古钟灵毓秀,人文荟萃,物阜民丰,风物清嘉。

千灯是明末清初思想家、学者顾炎武的故乡,也是世界人类口述与非物质文化遗产、百戏之祖——昆曲的发源地。

今天,我们的古镇寻鲜之旅再出发,带大家前往千灯古镇,寻觅当地超受欢迎的人气美食。

1、昆山红油面馆

地址:千灯镇尚书路127号

昆山人的一天,是从吃奥灶面开始的。奥灶面是昆山饮食文化的代表,是昆山悠久历史、丰富物产的象征。

若问千灯镇上有哪家奥灶面馆值得一试,许多当地人都会推荐昆山红油面馆。这家开了6年的人气面馆,每天清晨5点就会迎来第一批食客,一天能卖出近400碗奥灶面。

昆山奥灶面有红汤、白汤之分,红汤面又叫做红油面。而这家面馆,就是专注于一碗地道、鲜美的红油面。

用青鱼、鳝骨、螺蛳、虾壳等食材熬出的面汤,集中了江南水乡食物的精粹,每一口都是原汁原味的鲜。

搭配特制的龙须细面,和五花八门、荤素皆宜的面浇头,这一碗好面,在入口的一瞬间,便唤醒了沉睡的味蕾。

最经典的爆鱼浇头,色泽金黄、外酥里嫩,几乎是每桌必点的美味。肥肠、牛肉、素鸡等,卤得非常入味,醇香扑鼻,极其诱人。还有现炒的鳝丝、青椒干丝,现炸的五香大排......一碗红油面,能像一桌菜那样丰盛。

2、角里点心店

地址:千灯镇尚书路181号

几乎每座古镇里,都有一家有点年头的点心店,氤氲着清晨的烟火气,让人感受到家的温暖与亲切。

在千灯人心中,角里点心店就是这样的存在,东西好吃,又有人情味。

这一边,油锅中的生煎噼啪作响、热烈欢腾。那一边,阿姨们正忙着擀皮子,包小笼和烧麦。那熟练的动作,一看就是做了几十年的老手艺人。

还有一碗接一碗的馄饨、面条端上桌来,冒着香香的热气。

一顿丰盛的早饭下肚,吃得微微冒汗,格外舒爽。小镇味道,就是如此的简单、质朴,却饱含心意。

3、周市爊鸭店

地址:千灯镇少卿西路52号

在昆山大大小小的酒席上,总少不了一道很有本土特色的佳肴——周市爊鸭。色、香、味俱佳的爊鸭是享誉昆山的特产之一,有“一家爊煮,满街飘香”之誉。

在千灯镇上,也有一家开了30多年的爊鸭店。店主杨师傅做爊鸭的手艺是从祖辈那儿学来的,传承到他这里已经是第四代了。

30多年来,杨师傅每天一大早起来煮爊鸭,上午煮一锅,下午煮一锅,常常是鸭子出锅没多久,就全部卖完了。

“爊”,即是煨煮的意思,是很传统的烧煮方法。6斤重的昆山大麻鸭,洗净后先用盐水浸泡,接着放入大铁锅中,大火烧开,小火慢煨。

锅中添加了秘制的老卤,十多种香料和中草药,故而煮好的爊鸭带着一股特殊的浓香。

烧的时候,还要适时往锅中加入红曲米,这样烧出的鸭子才能呈现出诱人的酱红色。

历时一个半小时,一批爊鸭出锅,斩件待售。油亮亮的爊鸭,每一块肉都渗透了老卤的醇香,是夏天里极好的下酒菜。

P.S. 这家周市爊鸭店,同时也经营家常菜,物美价廉,很多千灯人隔三差五就来这里下馆子哦!

4、生禄斋

地址:千灯镇南大街109号

这家以粽子而闻名的小店,开在客流不息的千灯镇南大街上。店里阿姨包的粽子,很受当地人的喜爱,每年端午节前,千灯人都会来这里订购粽子,馈赠亲友。

店里只卖三种口味的粽子:蜜枣粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽。品种不多,却把每一样都做精做细,做出高品质来。

做粽子用的糯米,都浸泡得非常入味。抓一把糯米,放一大块瘦肉、一大块肥肉(真的是超大块),快速地包紧、裹线,一个标准的枕头粽,便在阿姨手中诞生了。

煮好的粽子,又香又糯又黏,油亮亮的糯米包裹着猪肉,一口下去,满嘴猪肉香。

5、望江楼茶馆

地址:千灯镇南大街109号

千灯古镇依水而建,河两岸的风景,宜静静地看、慢慢地赏。来到望江楼茶馆,选一个靠窗的位置,便可一览古镇的美景。

一壶清茶,几样充满水乡特色的茶点,绿豆糕、袜底酥、卤汁豆腐干、熏青豆......咸甜滋味交织在舌尖,唤起内心深处的水乡情意结。

炎炎夏日里,店主还贴心准备了清凉的冰镇绿豆汤。煮到酥烂脱壳的绿豆,吃起来口感沙沙的,汤里加了冰糖,甜而不腻,清爽可口。

古韵雅致的千灯古镇是梦中的江南水乡,来千灯寻美食的同时,也别忘了走一走长达2000米的石板街看一看“中国第一当”余氏典当行,还有顾炎武故居、秦峰塔等景点哦!